CREAZIONI

Il crudo di pesce, gli scampetti di nassa su carciofi, l'insalata di astice con fiori di campo come antipasti.
Tra i primi i paccheri al ragù di gallinella, i ravioli ripieni di pescatrice ed il risotto con mazzancolle e fiori di ginestra.
Il pesce, che arriva dalla baia sottostante, triglie di scoglio, fritto di paranza e squisiti fagottini di pezzogna con scarola riccia e pinoli.
Per completare formaggi locali serviti con confetture di agrumi, sorbetti caldi e freddi.